視情況而定。
八寶飯中含有較高的碳水化合物和脂肪，在保存不當或者保存時間過長的情況下很容易會滋生微生物發(fā)生變質的情況，所以做好之后的八寶飯是需要置于冰箱中保存的。
如果買的八寶飯是已經(jīng)做好的半成品的話，那么建議可以按照其外包裝上所標識的保存***和保存時間來進行保存，如果是自制的八寶飯的話那么在冷藏的狀態(tài)下可以保存1-3天左右，而在冷凍的狀態(tài)下可以保存1-3個月左右。
不建議再吃了。
相對于自制的八寶飯來說，半成品的八寶飯保質期是比較長的，一般在冷凍的條件下可以保存6個月左右的時間，如果八寶飯已經(jīng)冷凍了一年的話，那么很有可能已經(jīng)滋生了較多的微生物。
此時就算是沒有變質，八寶飯中所含的營養(yǎng)成分也會發(fā)生較大的流失，而且吃起來口感也不好，所以對于已經(jīng)冷凍一年的八寶飯來說，是不建議再繼續(xù)吃的。
不需要解凍。
八寶飯中含有較多的營養(yǎng)物質，如果暫時吃不完的話可以選擇將其置于冰箱中冷凍保存，這樣可以延長八寶飯的保存時間，下次只需要重新經(jīng)過加熱就可以食用了。
而冷凍的八寶飯在蒸之前一般是不需要經(jīng)過解凍的，可以直接放到鍋子里面蒸，等到八寶飯被蒸軟之后就可以食用了，這樣也可以避免造成營養(yǎng)成分的流失以及口感的下降。
20分鐘左右。
對于冷凍的八寶飯來說，一般在冷凍之前就已經(jīng)被蒸熟了，此時只需要將其重新加熱至柔軟就可以了，一般建議可以上汽之后蒸20分鐘左右。
而對于一些腸胃消化功能不是太好，以及喜歡吃偏軟一點口感的人群來說，那么也可以稍微多蒸一會兒，建議可以蒸30分鐘左右，這樣八寶飯吃起來口感會更軟一些，而且也更容易被人體消化吸收。
