周末版烤魚，簡單健康
By辣自由
用料草魚（身體部位）1000克胡蘿卜1個土豆1個山藥1截約250克萵筍半截黑木耳250克金針菇450克粉絲50克花生米適量料酒30g菜籽油適量鹽少許香蔥，香菜隨意豆瓣醬2勺火鍋底料適量做法步驟1、新鮮草魚約1000克，提前腌制（常規(guī)調(diào)料鹽，料酒，姜絲海鮮醬油），放冰箱2小時左右
2、食材根據(jù)自己喜歡的準備
3、所有配菜切好焯水斷生，水里放點鹽
4、烤盤底部刷油，擺上斷生后的配菜
5、草魚從冰箱里取出粘掉水
6、魚身上撒一點點面粉
7、花生米先炸好，我用的菜籽油
8、魚兩面煎透
9、煎魚后底油加入蔥姜蒜花椒兩大勺紅油豆瓣醬一小塊火鍋底料，口味輕重可根據(jù)自己喜歡來增減，再加入料酒生抽，魚放進去兩面裹上底料約五分鐘后放入盤中，剩下的底料倒入魚上面和配菜上
10、烤箱200度預熱后，上下火烤15分鐘，撒上秋葵碎（可以用香菜或者香蔥替代）和花生米即可，滿滿一大盆，周末的滿足感。
小貼士魚可以換自己想要的品種，配菜也是，口味重的調(diào)料可以加量
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