主要是滅菌***的不同。
牛奶的保質(zhì)期與其滅菌***有很大的關(guān)系，而牛奶的滅菌***一般有三種，即巴氏滅菌、高溫巴氏滅菌和超高溫滅菌。
對(duì)于保質(zhì)期為45天的牛奶來(lái)說(shuō)，一般采用的是巴氏滅菌法，這樣只能去除牛奶中大部分的微生物，保質(zhì)期是比較短的，但是能保留住大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；而對(duì)于保質(zhì)期為6個(gè)月的牛奶來(lái)說(shuō)，一般采用的是超高溫滅菌，能夠殺滅掉牛奶中全部的微生物，但會(huì)損傷一定的營(yíng)養(yǎng)元素。
盒裝的保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)一些。
一般來(lái)說(shuō)，盒裝的純牛奶大多采用的是超高溫滅菌，其保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)一些，而袋裝的純牛奶一般采用的是巴氏滅菌法，其保質(zhì)期相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較短的。
而且需要注意的是，目前市面上一些純牛奶也會(huì)用透明塑料袋來(lái)進(jìn)行包裝，雖然看起來(lái)很好看，但是在光線下牛奶中所含的一些營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)生一定的流失，所以不建議選擇這種純牛奶。
不建議再喝了。
對(duì)于任何食物來(lái)說(shuō)，都會(huì)具有一定的保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)是對(duì)食物安全性和口感的保證，如果食物已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期的話，那么不僅口感會(huì)變差，而且其中還可能會(huì)滋生較多的細(xì)菌和毒素物質(zhì)，此時(shí)如果繼續(xù)喝的話就會(huì)對(duì)人體健康造成不利的硬塊。
所以對(duì)于已經(jīng)過(guò)期了五天的袋裝牛奶來(lái)說(shuō)，即使是沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，但其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和口感也會(huì)發(fā)生較大的流失，此時(shí)是不建議再繼續(xù)喝的。
一般來(lái)說(shuō)是需要的。
對(duì)于袋裝的牛奶來(lái)說(shuō)，因?yàn)榇蠖嗖捎玫氖前褪蠝缇ǎＤ讨兴奈⑸锊⒉荒鼙煌耆珰绲簦云浔Ｙ|(zhì)期是比較短，而且也需要在低溫下進(jìn)行冷藏保存。
具體保質(zhì)期建議可以看牛奶包裝上所標(biāo)識(shí)的日期，如果牛奶是經(jīng)過(guò)高溫滅菌的，上面標(biāo)識(shí)著可以常溫保存的話，那么就只需要將其置于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處進(jìn)行保存就可以了。
