不建議一起吃。
在吃韭菜的同時并不建議喝牛奶，因為韭菜中草酸含量非常高，而牛奶中含有豐富的蛋白質以及鈣質，如果將韭菜和牛奶一同食用的話，會導致草酸與牛奶中蛋白質、鈣質結合發生反應生產沉淀，這樣會影響身體對其中營養成分的吸收，同時這些沉淀物吸附在腸胃黏膜中還會增加身體的負擔，很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。建議兩者的食用時間要間隔2小時以上，這能減少對身體負擔。
盡量少吃。
韭菜和羊肉之間不存在會相互發生反應的成分，但也不建議過多食用，因為羊肉和韭菜都屬于溫熱性食物，過多食用會導致身體內熱增加，從而很容易引起咽喉腫痛、口舌生瘡、便秘尿黃等上火癥狀，尤其是本身陰虛燥熱體質人群，過多食用會導致上火癥狀加重，對健康十分不利。
有一定通便作用。
對于經常便秘的人來說，經常吃一點韭菜能起到較好的通便作用，因為韭菜中含有豐富的膳食纖維，食用之后這些膳食纖維并不會被身體所吸收，而是會在胃內吸水膨脹，并且會對腸胃壁造成***，從而促進腸胃蠕動，加速腸胃內垃圾毒素的排出。對于經常便秘的人來說，食用后可以改善便秘癥狀，只是食用時量不宜過多，否則反而會導致便秘癥狀加重。
可以。
韭菜是一種非常營養的蔬菜，直接生吃也是可以的，這樣能最大化的保留韭菜的營養價值，尤其是其中不耐高溫的營養成分。只是韭菜葉和根部很容易藏納泥土、細菌，在吃之前需要將其清洗干凈。
