大黃米湯圓煮7-10分鐘可以熟。如是新鮮湯圓煮7分鐘左右即可，如是速凍湯圓需要10分鐘左右。湯圓需要用熱水下鍋，不能煮太長時間，否則湯圓會裂開，出現(xiàn)破皮的情況。在煮湯圓的過程中，要用勺子攪拌一下，可以避免產(chǎn)生粘鍋。
大黃米湯圓是湯圓中的一種，與普通湯圓不同的是，普通湯圓是由糯米磨粉為原料制成的，而大黃米湯圓是由大黃米為原料制成的。雖然兩者的原料不同，但是烹飪的***卻是相同的。
“大黃米”湯圓的大黃米比例大有講究，少了口感不好，多了湯圓又容易散，在反復(fù)研究后，最終做出了大黃米含量高達(dá)30%的湯圓，看得見的金黃，聞得到的米香。
