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用料:小黃花魚八條，五香粉3克，面粉35克，玉米淀粉35克，蔥絲適量，姜絲適量。
做法:1、小黃花魚去頭和內臟及魚鱗，洗干凈后瀝干水分；
2、用一小勺鹽抹在魚身上，放入料酒，姜絲，蔥絲拌均勻，腌15分鐘；
3、將腌好的魚放在廚房紙上，擦干水分；
4、準備炸魚用的面糊:一勺面粉，一勺玉米淀粉，五香粉，泡打粉和水攪拌成稀糊；
5、在鍋中倒入玉米油燒六成熱，將魚沾上面糊放入油鍋里；
6、放入油鍋里的魚炸至一面金黃后翻面；
7、魚炸至金黃漂在上面，用漏勺撈出；
8、全部炸完后，復炸一下，撈出控油。
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