1、舍飼育肥法：
舍飼育肥法是將鵝飼養在光線較暗的舍內，增加鵝的飼養量，加大飼養密度，控制鵝的運動范圍，減少鵝的活動，以降低鵝的能量消耗。這期間主要以富含碳水化合物的飼料為主，每天喂3～4次（晚上加喂1次），隨意采食，吃飽不吃為止，同時供給充足的飲水。
飼料參考配方為：玉米55%、米糠27%、豆粕7%、魚粉3%、礦物質添加劑1.5%、貝殼粉2%、骨粉1%、石粉3%、食鹽0.5%。
2、上棚育肥法：
上棚育肥法是用木料搭建成一個棚架，離地面50～60cm高（便于通風以及糞便的積累或清理），棚架上用木桿分別隔成若干小欄，每個小欄大小6～9m2為宜，每個小欄可飼養30～35只鵝，每個小欄的周圍懸掛食槽和水槽（離網底30～40cm高），每個小欄都裝滿鵝，以限制鵝的活動。
3、圈養育肥法：
圈養育肥法是用竹料或木料做圍欄，中間再隔成若干小的圍欄，每個小圍欄的面積2～3m2，飼養鵝8～12只，每個小欄的周圍懸掛食槽和水槽（離網底25～35cm高），圍欄的上面放一頂蓋，使圍欄的高度50～60cm（根據鵝的大小，鵝站在里面不能隨意伸頭為宜），每個小欄都裝滿鵝，以限制鵝的活動。
4、放牧育肥法：
放牧育肥法是在草原遼闊、牧草豐富、或作物收割后有大面積耕地的地區，以放牧為主對鵝進行育肥，是成本最低、最經濟實惠的育肥方法。讓放牧的鵝群盡可能的減少運動，縮短走動的距離，放牧到哪里鵝群就在哪里存放，這樣既可減少行走的時間，增加采食時間，又能減少能量消耗，增加育肥。
放牧育肥必須規劃好、設計好行走線路和放牧時間，對放牧草地有計劃的分片、定期輪流放牧，對秋后放牧秋收地、收割后溜茬的莊稼地根據收割時間按片進行。如果草場或收割的地供鵝采食的東西不多、營養不豐富，晚上收牧后必須對鵝進行精飼料的補充。
