主料：杏鮑菇200g、胡蘿卜150g、土豆150g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、五香粉適量、蔥花適量
1、杏鮑菇洗凈切片。
2、胡蘿卜和土豆去皮洗凈，切片。在水中浸15分鐘。
3、杏鮑菇在鍋中焯熟撈出，晾涼，攥干水分。
4、胡蘿卜和土豆撈出，控干水分。
5、鍋中加入油，燒至七成熱，放蔥花爆出香味。
6、下入胡蘿卜和土豆片。煸炒一分鐘。
7、放入杏鮑菇。
8、加入適量清水。
9、放入適量的鹽、五香粉、醬油調味。
10、大火燉至熟透，出鍋即成。
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