保定驢肉火燒，保定驢肉火燒學(xué)院？

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驢肉火燒怎樣介紹？

驢肉火燒可以從原料以及特點(diǎn)來介紹，下面是驢肉火燒介紹的范例：

驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定、河間一帶，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。

驢肉火燒經(jīng)過了不斷地發(fā)展和推廣，最終聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪小?/p>

河間驢肉火燒和保定驢肉火燒最直觀的區(qū)別在于保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。據(jù)史書記載，驢肉火燒源于明建文二年。

驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時(shí)間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。

驢肉火燒的風(fēng)味特點(diǎn)：

火燒剛出來時(shí)最好，烤得外面黃脆，里面柔軟，而驢肉肉質(zhì)很細(xì)，吃起來味道又香又濃，美中不足的是有一點(diǎn)膩，火燒放時(shí)間長了就不好吃了，太瓷實(shí)。驢肉本身很油，而火燒不吸油所以導(dǎo)致所有的油都汪著，容易起膩。

另外火燒體積太厚太大，一個(gè)女孩子是吃不完的，通常把驢肉吃完了，還剩下半個(gè)火燒沒動(dòng)呢。著名笑星馮鞏在其保定方言的電影《心急吃不了熱豆腐》中多次提到驢肉火燒的盛名。

而著名相聲演員郭德綱也經(jīng)常在作品中盛贊驢肉火燒，他對(duì)這一名吃的詼諧調(diào)侃更加使得驢肉火燒這一歷史悠久的小吃得到了越來越多的人的喜愛。

河北保定驢肉火燒，真的是用驢肉做的嗎？

眾所周知驢肉火燒是保定的名吃，尤其是保定市北部徐水縣的漕河地區(qū)的驢肉，當(dāng)?shù)?**驢肉火燒歷史悠久，而且經(jīng)過這么多年的發(fā)展已經(jīng)成為當(dāng)?shù)仫嬍车囊淮筇攸c(diǎn)，驢肉火燒肯定是真的驢肉。

但是有些不誠信的商販，可能考慮到成本問題，用價(jià)驢肉代替做成驢肉火燒出售，這些違背自己良心，賺取黑心錢的不法商販，終究是長久不了的，假的就是假的。味道上肯定有差別，而且做久了必回露出馬腳。

“天上龍肉，地上驢肉”就說的是驢肉的鮮美，當(dāng)人們在吃到驢肉，發(fā)自內(nèi)心的感嘆。保定的驢肉火燒就是這么出名，驢肉火燒是把腌制好的驢肉做熟加到白面打的火燒里，火燒的酥脆加上驢肉的鮮美，那種美味真的讓人難以忘懷，這時(shí)候，在配上一碗鮮湯，真是一個(gè)不由得大嘆一聲“服了”！而隨著保定驢肉火燒的出名，流傳到全國各地，也就造成了經(jīng)營者良莠不齊，有真有假。

說的保定驢肉，還是以漕河一帶最為出名，肉質(zhì)最好。這一帶水草肥美，很適合養(yǎng)驢，所有在保定地區(qū)的驢肉火燒都是真的驢肉，還有就是一些全面聞名的連鎖店也不會(huì)出現(xiàn)假驢肉的。驢肉一般沒有異味，如果摻假或者變質(zhì)就能聞出來，口感上也不對(duì)，另外就是不要貪圖便宜，因?yàn)轶H肉價(jià)高，如果跟普通肉一個(gè)價(jià)錢，那就不要想能是真的了。

保定的驢肉火燒在華北地區(qū)是一個(gè)很有名氣的小吃，而保定確實(shí)是一個(gè)全世界范圍做驢肉做得很出色的城市。在保定，每一公里就會(huì)有一個(gè)賣驢肉火燒的門臉，無論是大是小。保定的本地人都是吃驢肉的行家，在品嘗驢肉火燒的時(shí)候，一看肉質(zhì)的顏色，聞起來的香味，就知道是不是用驢肉做的了正宗保定驢肉火燒了。