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可以去除肉的腥味，提升肉的口感，避免過度油膩。應該在快起鍋的時候滴入幾滴醋。
1，調料，還可入藥。具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。除作調味品外，八角還可供工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫(yī)藥上，作驅風劑及***。
2，八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產，盛產于廣東、廣西等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發(fā)性的茴香醛。
3，八角是***冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
八角和白醋辛辣的味道，不但能夠驅趕蚊子和蒼蠅，而且能夠遮蓋異味。
1、把它放在廚房里面，能夠有效地驅趕蒼蠅，把它放在客廳也是同樣的道理，除蠅驅蚊。
2、把放在衛(wèi)生間里面，它能遮蓋衛(wèi)生間里難聞的臭味，效果特別好。
3、把它放在冰箱里，可以有效的去除冰箱里的異味。
八角也就是我們通常所說的大料，一般有八個角，瓣純厚、尖角平直、蒂柄向上彎曲，是八角樹的果實，為八角茴香的別名，是一種常見的調料，可以去除肉中的臭氣，使之重新添香，所以叫做茴香。
八角屬于我國的一種特產，一般在廣東、廣西、云南、福建、貴州等地盛產，顏色呈紫褐色，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，其香味來自于里面的揮發(fā)性茴香醛。八角是***冷菜、燉、燜菜肴中必不可少的一種調味品，其作用是其他香料所不及的，同時八角也是加工五香粉的主要原材料。
八角的植株一般生長在濕潤、溫暖半陰的環(huán)境中，是一種常綠喬木，常見植株高達20米，一般在秋冬季節(jié)采摘果實，采摘下來的果實經過干燥之后呈現(xiàn)紅棕色或者黃棕色。無論是直接使用還是研磨成粉末使用都是可以的。八角一般還可以用做是工業(yè)上***香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，在醫(yī)藥上還可以充當驅風劑以及***。
一、八角主要優(yōu)良品種介紹
1.普通的紅花八角。花紅色，果柄長2.2~3.2厘米。側枝平直或向上，與主枝成50°～90°角，小枝粗短，與側枝成35°～50°角，葉長橢圓形或披針形，葉脈呈規(guī)則的波狀凸起。
2.軟枝紅花八角。花紅色，果實肥大呈陽性，柄長3.0～4.8cm，大小不明顯。樹冠形狀近圓柱形或長圓錐形，樹干明顯，樹冠寬度窄，分枝角度小，小枝細長致密，柳樹狀，柔軟下垂，葉片長橢圓形。
3.普通淡紅花八角。花瓣淺紅色或邊緣白色，中心紅色，果柄長短不一，枝莖夾角40°～90°，小枝夾角30°～50°，小枝粗短，側枝扁平或凸起。幼葉暗紅色，成熟葉綠色至深綠色，葉緣波浪狀，多為長橢圓形。八角三用，簡單實用
二、去除冰箱氣味
1.八角可以去除腥味，增加調味品的風味，用八角去除冰箱的異味其實是一個很好的***。我們來談談去除八角香味的具體***：
首先，我們把4-5個茴香放在碗里，然后準備一點白醋。
將白醋倒入八角茴香中。白醋不需要太多。它只需要比八角茴香少。此時，我們將八角茴香和白醋混合10分鐘。這時，我們可以聞到八角和白醋的濃烈味道。八角茴香本身的味道取決于白醋。這樣，兩者一起起到很好的去味效果。
然后我們把這碗八角白醋水放進冰箱。放入冰箱一段時間后，各種食品材料堆放產生的異味基本消除。
2.米蟲
其實這個功能也是八角的一大用途。八角本身就有很濃的味道，這對我們很好。然而，它也有很好的驅趕水稻昆蟲或面粉昆蟲的效果。因此，我們可以用一層面紙包住八角，然后把它放在米袋或面粉袋里，這樣可以驅走米蟲。這種***特別適用于米袋或面袋打開后，因為打開后最容易接觸潮濕或空氣環(huán)境，并會導致大米蟲害問題。因此，在米袋或面袋中盡快加入一點用面紙包起來的八角形，效果會很好。
3.去除廚房或衛(wèi)生間的氣味
我們也使用八角茴香和白醋制成的水，因為廁所總是味道不好或有異味。這時，我們在馬桶頂部放了一碗八角白醋水，使空氣中的氣味略帶八角的味道，再加上一點白醋的酸味，放置一段時間后，異味就少了很多。
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