沙茶醬怎么吃（沙茶醬可以拌面嗎）

大家好，小編來為大家解答沙茶醬怎么吃這個(gè)問題，沙茶醬可以拌面嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

沙茶醬有什么用，怎么吃?

1.可以直接蘸食佐餐，也可以拿來烹制一些港式名菜。如沙咖牛腩煲等，沙茶醬香而不辣，略帶甜味，是潮汕地區(qū)常用的調(diào)味品。

2.沙茶醬是一種調(diào)味品，沙茶醬用的是大蒜、蔥、花生米等一些材料做成的

3.沙茶"味主要來源于各種沙茶醬。如：印尼沙茶醬、馬來西亞沙茶醬，中國香港沙茶醬、福建沙茶醬、潮汕沙茶醬等。"鮮咸辣甜"味主要來源于沙茶醬本體，以及味精、精鹽、各種鮮湯等調(diào)。

擴(kuò)展資料：

史料記載，沙茶來自南洋，改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬，后流行于福建、廣東、海南一帶，隨著閩南人、潮汕人紛紛下南洋，幾世春秋，幾盡甘苦，后來，閩商、潮商回饋桑梓，才有了沙茶的流行和騎樓的風(fēng)光如今，

這種醬料流行于潮汕地區(qū)，已成為極之普遍的調(diào)味品，色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。潮語讀音為“沙嗲”，用潮語讀或許更為傳統(tǒng)和地道。

參考資料：百度百科-沙茶醬

沙茶醬怎么吃

主料：豬肉糜100g、草菇50g、沙茶醬2大勺、面條150g

輔料：醬油5g、香草或蔥花適量、清水大半碗、鹽1g。

沙茶草菇肉醬面的做法

1、準(zhǔn)備所有食材。

2、草菇洗凈切小塊。

3、燒開一鍋清水。

4、放入面煮到2-3分鐘，直到筷子可以夾斷。

5、撈出過一下冷開水，這樣面不會(huì)黏糊。

6、放著備用。

7、熱鍋，放入適量花生油，加入兩勺沙茶醬。

8、不斷翻炒至香。

9、倒入豬肉糜翻炒均勻。

10、加入草菇和醬油，鹽翻炒均勻。

11、倒入清水煮沸，燜至剩少許汁即可倒出淋在面上。

12、成品。

沙茶醬的多種吃法

沙茶醬的各種吃法

1、配面吃

沙茶醬可以用來配面吃，平時(shí)大家在煮面條時(shí)可以直接放入適量的沙茶醬，這樣做好的面條會(huì)特別好吃，另外再煮方便面或者煮粉絲以及土豆粉等食材時(shí)，都可以放入適量的沙茶醬，吃的時(shí)候調(diào)勻會(huì)感覺滋味特別好。

2、做湯

沙茶醬還能用來做湯喝，再用它做湯的時(shí)候，需要準(zhǔn)備一塊豆腐，適量蝦仁和綠豆芽以及韭菜，再準(zhǔn)備好沙茶醬，把鍋中放入適量高湯，再把沙茶醬放的鍋中一起煮開，隨后放入準(zhǔn)備好的蝦仁和豆腐片以及少量韭菜繼續(xù)煮開，放少量食用鹽，最后放入豆芽，等豆芽煮熟后，撒上適量雞精直接出鍋就可以。

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3、配飯

沙茶醬配飯也特別好吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備白米飯，沙茶醬和適量的肉，把白米飯蒸熟后備用，然后在炒鍋中放適量食用油，加熱后把肉末入鍋炒散，再放入準(zhǔn)備好的沙茶醬和蔥花炒勻，炒好以后取出直接澆在準(zhǔn)備好的白米飯上，吃的時(shí)候調(diào)勻即可。

4、配青菜

沙茶醬配青菜也特別好吃，平時(shí)在烹調(diào)空心菜或者其他綠色蔬菜時(shí)，可以把綠色蔬菜放少量食用鹽，入鍋用沸水焯燙，燙熟以后取出空調(diào)水分?jǐn)[放在盤子中，連上適量橄欖油在撒上適量沙茶醬，吃的時(shí)候調(diào)原滋味就特別好，另外再吃烤肉時(shí)還可以把沙茶醬涂抹在烤肉表面，能讓做好烤肉滋味更加誘人。

沙茶醬可以做什么菜？

沙茶醬也是調(diào)味品，吃火鍋時(shí)也可以沾著吃。沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調(diào)制別有風(fēng)味的復(fù)合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴。它還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調(diào)***。做調(diào)料。

例如：原料：豬肋骨　調(diào)料：海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。

1、豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水

2、用調(diào)料腌制2小時(shí)(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。

3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結(jié)殼取出瀝干油。

4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可。