很多朋友對(duì)于正宗章魚燒粉配方和章魚燒粉的配方不太懂，今天就由小編來(lái)為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！
前言
這款華夫餅很特別，是用章魚燒粉做的，因?yàn)橘I了一大包的章魚燒粉，就想著能不能用它來(lái)做華夫餅，泡打粉都不需要放了，非常方便，而且一樣，很松軟好吃!
材料
主料：章魚燒粉100g；
輔料：玉米油20g、糖25g、雞蛋2個(gè)、牛奶70g
章魚燒粉華夫餅
1
雞蛋二個(gè)加入糖拌勻。
2
加入油拌勻。
3
加入牛奶拌勻。
4
加入章魚燒粉拌勻
。
5
這是拌好的面糊。
6
華夫餅?zāi)Ｋ⑸嫌皖A(yù)熱，倒入面糊，然后蓋上蓋小火烤，要勤快移動(dòng)哦!待一面好了再煎另一面。
7
烤好的華夫餅外脆里面松軟，香著呢!
小貼士
因?yàn)檎卖~燒粉已經(jīng)含有泡打粉了，所以不需要再加了。
章魚燒粉自調(diào)配方：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚粒加少量海鮮皇、腌粉，章魚水可以當(dāng)水使用加入章魚漿，味道更佳。2KG章魚粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
章魚燒粉屬于預(yù)拌粉，是多種原料調(diào)配***而成。有部分章魚小丸子是用面粉加入泡打粉、吉士粉做，這樣***出來(lái)的小丸子顏色發(fā)白，表面粗糙，里面實(shí)心很油膩，胡亂放餡料，味道當(dāng)然不受歡迎。所以***章魚小丸子，一定要準(zhǔn)備質(zhì)量好的章魚燒粉。千里之香章魚燒粉***的章魚小丸子色澤金黃、外皮焦脆、內(nèi)里柔和、***時(shí)鮮香四溢，***出的小丸子圓滑飽滿，光澤油亮，無(wú)裂口，長(zhǎng)時(shí)放置不塌縮。
那個(gè)是用章魚的烘干的肉經(jīng)過(guò)磨制而成的面，然后在加上一定的淀粉面粉合成的。或者用章魚直接打成糊加淀粉做成的，當(dāng)然不是面粉的味啊
章魚小丸子***配方操作***
操作***
1。章魚燒粉調(diào)配***：1KG的粉加1.5KG的水加4個(gè)雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜（高麗菜）3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。煎章魚燒過(guò)程：
1）先熱爐后關(guān)火。
2）先放入油7分水滿漿
3）加章魚約二粒放入蔬菜。
4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過(guò)
5）全翻后加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。
6。章魚燒是熱食品，敬請(qǐng)操作能現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)新鮮
章魚小丸子***配方操作***
操作***
1。章魚燒粉調(diào)配***：1KG的粉加1.5KG的水加4個(gè)雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜（高麗菜）3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。煎章魚燒過(guò)程：
1）先熱爐后關(guān)火。
2）先放入油7分水滿漿
3）加章魚約二粒放入蔬菜。
4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過(guò)
5）全翻后加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。
6。章魚燒是熱食品，敬請(qǐng)操作能現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)新鮮
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另外答案：
章魚小丸子做法
一，脫水章魚復(fù)水及章魚醬調(diào)配法；先將章魚粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚粒、章魚粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二，餡料材料；可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三，操作過(guò)程；；先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時(shí)用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚燒粉域海苔、柴魚片即可。
操作***
1．漁寶牌脫水章魚粒復(fù)水***：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚粒加少量漁寶牌海鮮皇、腌粉，章魚水可以當(dāng)水使用加入章魚漿，味道更佳。
2。章魚丸粉調(diào)配***：2KG章魚粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。章魚丸***過(guò)程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可）加漿至滿
c、加章魚約二粒放入蔬菜然后翻過(guò)
d、全翻后刷油煎至金黃色即好
f、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享用
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