4月19日，好麗友食品有限公司在北京總部召開“2022年媒體懇談會(huì)”，就3月份的網(wǎng)絡(luò)質(zhì)疑聲音再次進(jìn)行了回應(yīng)。
一問：為何好麗友近期只在中國(guó)、俄羅斯兩國(guó)漲價(jià)？
“中國(guó)調(diào)價(jià)時(shí)間是在2021年的9月，俄羅斯調(diào)價(jià)時(shí)間是在2021年10月。中國(guó)好麗友派類共有9種產(chǎn)品，去年9月份對(duì)其中的3個(gè)產(chǎn)品調(diào)價(jià)6%-10%。”好麗友食品有限公司公共事務(wù)部總監(jiān)張曉艷回應(yīng)說，好麗友集團(tuán)在中國(guó)、俄羅斯、越南、印度、韓國(guó)5國(guó)設(shè)有工廠，各國(guó)的公司是獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，成本變動(dòng)不一樣，調(diào)價(jià)周期也不一樣。
張曉艷在現(xiàn)場(chǎng)講解
以最經(jīng)典的好麗友派（巧克力味）為例，12片裝產(chǎn)品，在中國(guó)市場(chǎng)零售價(jià)為19.8元/盒，韓國(guó)為25元，俄羅斯為15元，越南為18元，美國(guó)為32元（建議零售價(jià)，以當(dāng)前的匯率計(jì)算）。
二問：好麗友派在韓國(guó)用的可可粉，在中國(guó)用代可可脂？
好麗友研發(fā)中心首席研究員郭奕回應(yīng)：“兩國(guó)產(chǎn)品主要配料一致，涂層部分均使用可可粉、可可液塊、全脂乳粉等原料，中國(guó)好麗友派配料中的‘代可可脂’，在韓國(guó)好麗友派配料中標(biāo)注的是‘植物性油脂’，是同一種原料。”
郭奕
她介紹，韓國(guó)售賣的好麗友派配料表為：白砂糖、小麥粉、糖稀、起酥油、植物性油脂1、全脂奶粉、可可粉1、可可粉2、一水葡萄糖、明膠、酸度調(diào)整劑3種、雞蛋全液、食鹽、可可液塊2種，合成香料4種、調(diào)和物（酪蛋白酸鈉、氫氧化鈣、***膠）、乳化劑、黃原膠、乳糖、植物油脂2。
中國(guó)售賣的好麗友派配料表為：白砂糖、小麥粉、葡萄糖漿、起酥油、代可可脂、水、可可粉、全脂乳粉、食用葡萄糖、食用鹽、雞蛋、蛋白粉、可可液塊、低聚異麥芽糖、食品添加劑、牛脂風(fēng)味醬。
韓國(guó)《食品等的標(biāo)示基準(zhǔn)2021-116號(hào)》規(guī)定：食用油脂可用“食用油脂名”“動(dòng)物性油脂”“植物性油脂（不含橄欖油）”來標(biāo)示。
中國(guó)《GB9678-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)巧克力、代可可脂巧克力及其制品》中對(duì)代可可脂的定義為：可全部或部分替代可可脂，來源于非可可的植物油脂。
三問：為什么3月1日發(fā)布的回應(yīng)是使用手機(jī)備忘錄，沒有加蓋公章？
“3月1日晚上10點(diǎn)左右，‘好麗友漲價(jià)’非常突然地上了熱搜，我們看到后，計(jì)劃當(dāng)天晚上快速給出一個(gè)說明，第二天再出具一個(gè)正式的聲明函。我們考慮的是，快速回應(yīng)是最重要的。”張曉艷解釋說，第二天，公司研究所、法務(wù)部門等相關(guān)部門的同事都做了相關(guān)確認(rèn)后，發(fā)布了聲明函。
圖為被網(wǎng)友質(zhì)疑的備忘錄回應(yīng)截圖
時(shí)隔一個(gè)月為何要再次回應(yīng)？張曉艷表示：“雖然當(dāng)時(shí)第一時(shí)間做了一些澄清、說明，一些***的媒體、專家也做發(fā)出了客觀聲音，但是，這個(gè)事情一直在不斷發(fā)酵。我們過去20多年與中國(guó)的消費(fèi)者建立了很好的關(guān)系，我們不愿因?yàn)檫@些誤會(huì)影響我們的友誼。”
我國(guó)對(duì)反式脂肪酸的管控很嚴(yán)格，只要在產(chǎn)品中使用了氫化和/或部分氫化的油脂，在營(yíng)養(yǎng)成分表中必須標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。GB28050-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)業(yè)標(biāo)簽通則》中規(guī)定反式脂肪（酸）的含量低于0.3g/100g或100mL可以標(biāo)注為零。
事件經(jīng)過回顧：
2022年3月1日，“好麗友漲價(jià)”登上微博熱搜。
2022年3月1日晚11點(diǎn)49分，好麗友官方微博發(fā)布一張圖片，回應(yīng)漲價(jià)以及配料問題。但隨后，被網(wǎng)友質(zhì)疑“為什么公司發(fā)的聲明要用手機(jī)備忘錄的方式？”“為什么沒有加蓋公章？”等。
2022年3月2日下午4點(diǎn)03分，好麗友官方微博發(fā)布蓋有公章的《聲明函》，回應(yīng)了價(jià)格調(diào)整、配料表的相關(guān)問題，其中提到好麗友集團(tuán)制定了全國(guó)統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。各個(gè)國(guó)家好麗友·派涂層部分所用配料中可可粉、可可液塊、奶粉、油脂（代可可脂）等，原料型號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)完全一樣，甚至部分供應(yīng)商也完全相同，不存在所謂雙標(biāo)問題。
延伸閱讀：
代可可脂等同于反式脂肪酸？專家回應(yīng)
對(duì)于網(wǎng)友所說的“代可可脂等同于反式脂肪酸”的話題，科信食品與健康信息交流中心（CFIC）主任鐘凱做了相關(guān)科普，代可可脂，是一種植物脂肪。“很多人很擔(dān)心反式脂肪對(duì)我們健康的風(fēng)險(xiǎn)，但是‘脫離劑量談毒性都是耍流氓’。在很早以前，我們國(guó)家就做過關(guān)于反式脂肪的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，那個(gè)時(shí)候的評(píng)估結(jié)果是，對(duì)我們中國(guó)消費(fèi)者的健康影響是非常小的。經(jīng)過這么多年的技術(shù)革新、技術(shù)改造，現(xiàn)在的這些代可可脂，包括氫化植物油，它里面的反式脂肪的含量已經(jīng)大大降低，甚至達(dá)到檢測(cè)不出來的水平。所以，不用太擔(dān)心這里面的反式脂肪。”
中國(guó)烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張九魁對(duì)此回應(yīng)：“代可可脂是以植物油為原料經(jīng)特定工藝制成的植物油脂產(chǎn)品，但不能和反式脂肪劃等號(hào)。以前，代可可脂加工技術(shù)還處于初級(jí)階段的時(shí)候，加工植物油用的是部分氫化技術(shù)，確實(shí)會(huì)產(chǎn)生反式脂肪，于是有些人就認(rèn)為代可可脂就是反式脂肪，這是不正確的，也是不負(fù)責(zé)任的說法。其實(shí)，現(xiàn)在的油脂加工技術(shù)早已升級(jí)換代，已經(jīng)可以做到代可可脂中幾乎不含反式脂肪酸。比如，使用‘全氫化’等技術(shù)就能生產(chǎn)不含反式脂肪酸的油脂，或者通過酯交換、分提技術(shù)，完全不涉及氫化處理，也不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。”
責(zé)編：梁緣
校對(duì)：孫歡
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