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茶馓是江蘇地域的一種特性點(diǎn)心，更加以淮安茶馓最為馳名。
淮安茶馓生產(chǎn)于明朝后期，距今已有第一百貨商店有年的汗青，又由于其時(shí)做茶馓做得最佳的人姓岳，以是人們又把茶馓稱為“岳家茶馓”。茶馓沿用優(yōu)質(zhì)材料，過程人們特殊的工藝加工，經(jīng)心創(chuàng)造而成，它的臉色呈嫩黃色，酥香軟弱、滋味特殊。
茶馓是將紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等材料攙和熬成水，介入果兒、清油和過量的面，將其重復(fù)揉搓成一根根粗條，而后把搓好的粗條揉成面團(tuán)，再把面團(tuán)搓成粗細(xì)平均的圓條，而且把它們盤成環(huán)狀，結(jié)果將其放入油鍋中炸至金色即可。
