風(fēng)氣
保守節(jié)日
寒食節(jié)
寒食節(jié)從來(lái)都是華夏的保守特性節(jié)日之一，年年的長(zhǎng)至第一百貨商店多天之后，也即是在清朗的前夜的一個(gè)節(jié)日。此刻很多地域都是寒食節(jié)和清朗節(jié)一道過(guò)了，那么對(duì)于寒食節(jié)你都領(lǐng)會(huì)幾何呢？和小編一道交易下看看吧！
1、清朗果：在清朗節(jié)前后創(chuàng)造的一種食品，果好像餃子，但滋味半斤八兩，外皮用鼠鞠草或艾草做出，餡有韭菜、果兒、香干等。
2、青團(tuán)：一種用草頭汁來(lái)做出的綠色糕團(tuán)，清甜甘香，軟糯美味，帶有艾葉芬芳。吃青團(tuán)主假如時(shí)髦于江南一帶的清朗節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日，是漢族的保守節(jié)日食物。
3、寒食粥：寒食節(jié)日功夫，人民家家不許動(dòng)烽火，需備麥粥等冷食，借此祝賀，這寒食粥便是因寒食節(jié)而傳播下來(lái)的節(jié)日茶飯。
4、潤(rùn)餅菜：又稱(chēng)潤(rùn)餅、嫩餅菜，是桃酥的一種，發(fā)端于泉州，爾后時(shí)髦于臺(tái)灣、福建地域。每到清朗季節(jié)，泉州人有吃“潤(rùn)餅菜”的食俗。傳聞，這是古時(shí)寒食節(jié)制飲食俗之遺風(fēng)。
5、青精飯：又稱(chēng)烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹(shù)法之汁煮成的飯，臉色鐵青，為寒食節(jié)的食物之一。年年三朔望三，畬族人家家戶(hù)戶(hù)煮“烏稔飯”，并捐贈(zèng)漢族的親屬伙伴，長(zhǎng)此以往，本地的漢族群眾也有了清朗時(shí)食“烏稔飯”的風(fēng)氣。
6、餳：即新穎飴糖，是傳統(tǒng)寒食節(jié)的專(zhuān)備食物。“海內(nèi)無(wú)寒食，春來(lái)不見(jiàn)餳”，“市遠(yuǎn)無(wú)餳供寒食”，“簫聲吹暖賣(mài)餳天”，“粥香餳白杏花天”……從稠密的提到餳的寒食詩(shī)作中不丑陋出，傳統(tǒng)過(guò)寒食節(jié)必需有餳食，沒(méi)有餳，基礎(chǔ)不叫過(guò)寒食節(jié)。
7、蛇盤(pán)兔：一種面點(diǎn)，它是山西傳播2500年汗青的清朗寒食必備美味。蛇盤(pán)兔用白面捏成“蛇”和“兔子”的形勢(shì)，“蛇”代辦介子推的母親，“兔子”代辦介子本人“蛇”和“兔”糾葛在一道，用來(lái)表白孝道之心。其余再有傳播下來(lái)的成語(yǔ)：“蛇盤(pán)兔，必然富”。
8、馓子：一種油炸面食，古稱(chēng)“寒具”，是寒食節(jié)食物。馓子古來(lái)就有，然而此刻的馓子南朔方有所分別：朔方馓子以麥面為主料，洪量瀟灑;南邊馓子多以米面為主料，精致精致。
9、清朗螺：清朗螺即釘螺、螺螄，清朗前是食用螺螄的最好季節(jié)，此時(shí)螺肉肥沃，有“清朗螺，肥似鵝”和“清朗螺，頂只鵝”的講法。
