大略易學，酸酸甜甜好吃到爆～看一遍就會了。
食材：魚、生姜、大蒜、料酒、鹽、糖、胡椒面粉、生抽、蠔油、西紅柿醬、白面
辦法：1、魚洗凈切塊，放5片姜，3顆拍扁的大蒜，料酒過量、鹽第一小學勺、生抽一勺、蠔油過量，胡椒面粉小勺許，抓平均腌10秒鐘；
2、魚塊腌好后平均粘上頭粉；
3、鍋里倒油燒熱，中火炸魚塊至金色撈出。
4、倒出過剩的油，剩些油調糖醋汁：放入少數碗白糖，大火燒，一面燒一面用鍋鏟順時針打圈，打圈速率快些（提防糖粘成塊），介入過量白醋（喜酸多加點），半碗涼白開加過量生粉拌和平均倒入鍋中，連接打圈拌和，介入甘薯醬符合多些都不妨的；
5、炸好的魚塊倒入鍋中翻拌平均糖醋汁，出鍋放兩片芫荽葉裝飾。
場面又好吃的糖醋魚就做好了。
