螃蟹公母哪個好吃

螃蟹公母哪個好吃1母螃蟹更好吃。

螃蟹是應季而食的產物，普遍要老練后才會掛牌食用，普遍在舊歷暮秋前后，雌蟹性腺老練，蟹肉最為飽滿，內里的蟹黃臉色黃澄澄的，有“海中黃金”的美稱，它是母螃蟹體內卵巢和消化腺的部位，是母蟹獨占的甘旨，而公螃蟹煮熟之后，其腹中也能吃到一種物資，但普遍都不是金***，而是青白色的半通明狀膏體，這種物資并非蟹黃，它是蟹膏，蟹膏中的脂肪含量很高，口感遠不迭蟹黃好吃，并且食用脂肪含量高，對減輕肥胖程度、高血脂等人群不和睦，所以吃螃蟹采用母螃蟹更好。

大閘蟹公的貴仍舊母的貴2按照時節性、巨細確定。

大閘蟹的價錢洪量向以時節確定，普遍到了9-10月份的功夫，此時恰是母蟹老練期，其母蟹的價錢就會比公蟹要貴，比及了10月份此后，母蟹蟹黃率低沉，肉變質硬，吃起來口感也沒那么好了，加入吃公蟹的功夫段時，公蟹的價錢就會比母蟹要貴。

其余即是看巨細了，母蟹規格2.0兩至4.8兩不等，公蟹規格3.0兩到5.8兩不等，普遍而言，公蟹和母蟹是成對出賣的，3.0兩公蟹和2.0兩母蟹價錢一律，以該類推，5.8兩公蟹和4.8兩母蟹價錢也是一律的，以是一致規格的大閘蟹，普遍是母蟹比擬貴少許。

螃蟹如何抉擇公母31、看腹部公螃蟹穿丁字褲，母螃蟹包紙尿褲，這句話刻畫公母螃蟹特殊到位，把螃蟹翻轉過來，看腹部就能領會，公螃蟹腹部的殼是尖形的，母螃蟹是圓形的。

2、看底部確定螃蟹公母再有一種本領即是看底部，這個場合是螃蟹的性器官，母螃蟹的性器官是圓形的，而公螃蟹的性器官是尖形的。

3、看臍部這種本領也很好辨別，辨別的部位即是螃蟹腹部誰人蓋子底下，即使比擬尖比擬窄即是公螃蟹，即使比擬寬比擬圓即是母螃蟹。

4、看里面把螃蟹的外殼翻開，即使有黃色流出，那即是蟹黃，確定是母螃蟹，即使流出的是白色的液體，那即是蟹膏，確定是公螃蟹。

5、抉擇重心買螃蟹買背部青而發亮，同樣巨細越重越好，由于如許的螃蟹肉多，愛好吃母螃蟹的在抉擇時要提防看看它的尾部，要挑那種尾部比擬豐富的，由于尾部豐富證明如許的母螃蟹蟹黃比擬多。年年仲秋吃母螃蟹，這個功夫蟹黃比擬多，而在舊歷暮秋的功夫蟹膏比擬多，吃公螃蟹比擬好。

螃蟹如何辨別屎和蟹黃41、看場所：蟹黃在鄰近螃蟹的大殼內里的場所，而蟹屎在***上頭。

2、看臉色：兩者的臉色辨別仍舊很大的，蟹黃的臉色普遍都是純黃色的，蟹屎的臉色有些發黑。