這道菜菜巨下飯，我買的是花鰱魚尾巴
By小土豆wpyf
用料鰱魚500克生姜適量蒜頭適量干辣椒適量料酒適量鹽適量生抽適量洋蔥1個朝天椒2個橙皮1個做法步驟1、買回來的魚剁成小塊。放少許鹽腌制一下，然后放入太陽底下曬三個小時，太陽好的可以曬二個小時。我這太陽不好
2、曬過的魚水分減少，這樣炸的時候魚不會散，所有材料切片備用
3、鍋里倒適量油，等它完全燒開在放入五塊，炸十分鐘定型
4、十分鐘以后用筷子翻面。炸另外一邊
5、炸至金黃就可以夾出來。要晃動鍋底。小心糊鍋
6、炸好的魚撈出來備用
7、鍋里留少許底油，把所有佐料放進去爆炒
8、把炸好的魚倒進去翻炒，
9、翻炒一會，然后放入生抽耗油雞精料酒。少許水燜五分鐘。更入味
10、五分鐘后把水分收干就可以起鍋裝盤了。香噴噴的紅燒魚塊就好了
小貼士這道菜不需要另外放鹽。不喜歡洋蔥的可以不放。如果不急著吃的話。魚塊可以在太陽底下曬一天再來煮更好。另外炸魚的小心油弄手上。我已經被燙了，喜歡吃魚的小伙伴來試試吧
鰱魚的營養功效1.緩解胃部不適：鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用，尤其適合冬天食用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.預防心腦血管疾病：鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
3.預防癌癥促進腦部發育：鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，因此長期食用鰱魚對預防癌癥大有幫助。
4.美容護膚：鰱魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發不可忽視的佳肴。
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