我的家鄉(xiāng)在北方，臨海，水產(chǎn)豐富，平時海產(chǎn)品吃不少，過去都是魚類蝦類較多，現(xiàn)在什么海產(chǎn)品都能見到，只要你想吃，超市和早市什么都有，今天就和大家分享一個醬爆籽密的做法：
1、籽密，有的地方叫籽烏，海兔子，學(xué)名叫筆管魚，洗凈，去掉內(nèi)臟，去掉肚子里面軟骨，就是像塑料片一樣的東西。
2、鍋中放水，加點料酒去腥，水開下入籽密，焯水半分鐘，撈出過一遍涼水。用刀在籽烏背上劃兩刀。便于入味。
3、青紅椒切菱形片。蔥切絲，姜切絲，蒜切片，干辣椒切絲。
4、碗中放海天黃豆醬兩勺，加點水稀釋一下。
5、鍋中放油，放入蔥姜蒜干辣椒，炒香。
6、放入黃豆醬，炒香。
7、放入青紅椒和籽密。
8、放料酒，生抽、雞精、白糖。
9、翻炒均勻出鍋，配上豆米飯，開吃。
