貴州最出名的12道名菜，酸辣可口，特色黔菜菜譜，看完流口水了。與重慶、四川、湖南、云南、廣西接壤，是西南交通樞紐。貴州是非常好的旅游之地，風(fēng)景優(yōu)美，山清水秀，非常不錯(cuò)。貴州不光風(fēng)景優(yōu)美，各種美食也是非常多，貴州飲食特色是酸，因?yàn)橘F州人愛(ài)吃酸。貴州有句俗語(yǔ)：“三天不吃酸，走路打躥躥”。貴州的酸湯魚(yú)和糟辣椒都是非常出名的，那么貴州的名菜到底有哪些呢？下面我來(lái)分享貴州的最出名的12道名菜，看完流口水了！
1、苗家酸湯魚(yú)苗家酸湯魚(yú)是貴州的十大經(jīng)典名菜，也是貴州人特別愛(ài)吃的一道傳統(tǒng)名菜。苗家酸湯魚(yú)可以用鯉魚(yú)，鯽魚(yú)，鯰魚(yú)作為原料，選用貴州凱里紅酸湯，米酸湯，西紅柿，生姜，豆芽，金針菇等食材燉煮而成的。苗家酸湯魚(yú)的湯色紅潤(rùn)，酸味撲鼻，非常誘人。口感：魚(yú)肉香嫩，湯汁酸香，非常開(kāi)胃好吃。苗家酸湯魚(yú)是非常值得品嘗的名菜。
苗家酸湯魚(yú)
2、貴州宮保雞丁貴州宮保雞丁是貴州的十大經(jīng)典名菜。貴州的宮保雞丁和四川的宮保雞丁都差不多。貴州宮保雞丁雞肉，辣椒，花生米等食材，加入調(diào)味料，經(jīng)過(guò)油炸，炒至而成。貴州宮保雞丁外觀紅潤(rùn)，香味撲鼻，非常誘人。貴州宮保雞丁的口感：香辣軟嫰，雞肉香嫩可口，非常開(kāi)胃好吃的下飯菜。
貴州宮保雞丁
3、貴州辣子雞貴州辣子雞是貴州的十大經(jīng)典名菜。也是貴州的特色傳統(tǒng)名菜。貴州辣子雞是用雞肉和糍粑辣椒，經(jīng)過(guò)燜炒而成的。貴州辣子雞外觀顏色紅亮好看，口感：香辣軟嫩，雞肉香嫩好吃。貴州辣子雞是一道貴州當(dāng)?shù)厝颂貏e愛(ài)吃的名菜。
貴州辣子雞
4、花江狗肉花江狗肉是貴州的十大經(jīng)典名菜。花江狗肉是選用鮮狗肉和花椒，辣椒，生姜燒制而成的美食。冬天是最適合吃狗肉的，因?yàn)楣啡馐菭I(yíng)養(yǎng)豐富的食材，冬天吃狗肉能幫助我們的身體驅(qū)寒保暖。狗肉可以用來(lái)燉湯，紅燒都非常不錯(cuò)。花江狗肉是一道非常好吃的名菜。
5、青巖狀元蹄青巖狀元蹄是貴州的十大經(jīng)典名菜。青巖狀元蹄是貴州花溪青巖鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜。青巖狀元蹄是用豬蹄，加入各種天然的香料和調(diào)味料，清水，鹵煮而成的。青巖狀元蹄顏色紅潤(rùn)好看，口感：香咸微甜，軟糯Q彈好吃。
青巖狀元蹄
6、烏江豆腐魚(yú)烏江豆腐魚(yú)是貴州的十大經(jīng)典名菜之一。是貴州的一道傳統(tǒng)特色名菜。烏江豆腐魚(yú)是選用烏江魚(yú)和烏江豆腐，加入豆瓣醬、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、豬油，姜等，燉煮而成。烏江豆腐魚(yú)的顏色紅亮好看，口感：豆腐香嫩，魚(yú)肉鮮嫩，香辣可口，非常開(kāi)胃好吃。
7、盜汗雞盜汗雞是貴州十大經(jīng)典名菜。盜汗雞是貴州的特色名菜，是用盜汗鍋蒸出來(lái)的，盜汗雞的湯汁都是蒸汽水形成的，湯汁非常清淡爽口，湯香味濃，口感：雞肉鮮嫩，非常好吃。盜汗雞是一道非常滋補(bǔ)的美食。
盜汗雞
8、糟辣脆皮魚(yú)糟辣脆皮魚(yú)是貴州的傳統(tǒng)名菜之一。糟辣脆皮魚(yú)是選用草魚(yú)或是鯉魚(yú)處理洗凈，裹上雞蛋液和面粉，放入油鍋里炸至金黃熟透撈出裝盤(pán)，鍋里留底油，下入糟辣椒，生姜，蒜末炒香，加入醬油，鹽，湯炒香，然后淋到炸好的魚(yú)身上，撒上蔥花，香油即可。糟辣脆皮魚(yú)口感：魚(yú)肉酥脆鮮嫩，酸辣微甜，非常下飯好吃。
糟辣脆皮魚(yú)
9、貴州八寶甲魚(yú)貴州八寶甲魚(yú)是貴州的十大經(jīng)典名菜。貴州八寶甲魚(yú)是選用甲魚(yú)，糯米，薏仁、芡實(shí)、筍、火腿、香菇、辣椒等食材燉煮而成的。貴州八寶甲魚(yú)的甲魚(yú)是營(yíng)養(yǎng)豐富，非常滋補(bǔ)的食材。甲魚(yú)可以用來(lái)紅燒，燉湯都好吃。貴州八寶甲魚(yú)是一道非常值得品嘗的名菜。
10、折耳根炒臘肉折耳根炒臘肉是貴州的十大經(jīng)典名菜。折耳根炒臘肉是貴州當(dāng)?shù)睾芏嗳硕枷矚g吃的名菜。折耳根炒臘肉的折耳根有股很特殊的氣味，可以洗凈后直接涼拌吃。用折耳根和臘肉一起炒菜吃，折耳根脆嫩，臘肉香咸好吃。
11、泡椒板筋泡椒板筋是貴州的特色名菜。泡椒板筋是選用豬板筋，泡椒作為原料，經(jīng)過(guò)油炸后，炒至而成。泡椒板筋顏色紅白相間，色澤紅亮，非常好看，口感：板筋脆嫩Q彈，有嚼勁，酸辣可口，非常下飯好吃。
泡椒板筋
12、鹽酸干燒魚(yú)鹽酸干燒魚(yú)是貴州的特色名菜。鹽酸干燒魚(yú)是選用鯽魚(yú)和鹽酸菜做為原料，將鯽魚(yú)處理后洗凈，魚(yú)身切上幾刀，放入油鍋里煎至兩面金黃裝盤(pán)，鍋里底油，下入腌酸菜和調(diào)味料炒香裝盤(pán)，再下入煎好的鯽魚(yú)，把鹽酸菜放到魚(yú)身上，淋上調(diào)料水，燜煮至熟裝盤(pán)即可。鹽酸干燒魚(yú)的口感：魚(yú)肉鮮嫩，鹽酸菜酸咸，非常好吃的下飯菜。
鹽酸干燒魚(yú)
總結(jié)貴州最受歡迎的12道名菜，酸辣可口，特色黔菜菜譜，看完流口水。以上就是貴州的12道名菜。貴州人飲食以酸為主，以上的苗家酸湯魚(yú)、貴州辣子雞、糟辣脆皮魚(yú)、折耳根炒臘肉等名菜，都是貴州人特別喜歡吃的名菜。去貴州的旅游的朋友，記得品嘗下當(dāng)?shù)氐拿伺丁Ｎ沂茾湖北人燕子，還有沒(méi)有提到名菜，歡迎貴州的朋友留言補(bǔ)充，也歡迎你關(guān)注我，謝謝！
