現(xiàn)在冬天了，什么菜都比較貴，但是土豆一直沒(méi)有漲價(jià)，所以老媽去菜市場(chǎng)的時(shí)候買(mǎi)了兩袋子土豆。我心想估計(jì)以后每天就跟土豆絲杠上了。果然如我所料，每次老媽做菜就是炒土豆絲，一天三頓有兩頓都是土豆絲。看到土豆都忍不住要吐了。終于熬到吃完那些土豆，心想再也不買(mǎi)土豆吃了。這天跟媳婦去逛超市，媳婦拿起來(lái)兩個(gè)土豆就要裝袋子，我連忙說(shuō)，家里的土豆才吃完沒(méi)幾天，不要再買(mǎi)了，天天吃土豆絲，我都快成土豆絲了。媳婦笑著說(shuō)，今天給我換一種不一樣的做法，讓我愛(ài)上土豆。我還不相信，拿了兩個(gè)土豆心不甘情不愿的去結(jié)賬了。
今天吃到媳婦做的紅燒土豆，我才知道了原來(lái)土豆還可以做得這么好吃，比我媽做的土豆絲好吃很多，一盤(pán)子土豆幾乎全部被我自己解決完了，我給老媽說(shuō)再買(mǎi)一袋子土豆吧，天天做紅燒土豆。紅燒土豆的家常做法，掌握好竅門(mén)，簡(jiǎn)單易學(xué)，比紅燒肉還好吃
【紅燒土豆】食材：土豆，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜
具體***步驟：第一：先將土豆清洗干凈，削皮，切成滾刀塊，然后將切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉
第二：準(zhǔn)備一個(gè)青辣椒，一個(gè)紅辣椒，去頭去籽，切成菱形塊，蔥切蔥花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，
第三：將清洗好的土豆撈出控干水分，鍋中倒入適量的油，油熱之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黃就可以關(guān)火了，將土豆盛出備用
第四：鍋中再次倒油，油熱放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蠔油，再來(lái)點(diǎn)老抽上色，翻炒均勻，然后倒入半碗水，大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后煮10分鐘，放入青紅辣椒翻炒均勻，最后倒入水淀粉，一勺鹽，翻炒均勻出鍋之后撒上蔥花就可以開(kāi)吃了
這樣做出來(lái)的土豆簡(jiǎn)單又省事，做法家常又好吃，我覺(jué)得比土豆絲好吃很多，尤其是那個(gè)湯汁不管是拌米飯還是配著饅頭吃超級(jí)的過(guò)癮。要想紅燒土豆做得好吃，我們要掌握兩點(diǎn)小技巧：
1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，這樣不但可以防止土豆氧化變黑，還可以去除多余的淀粉；
2）先將土豆煎一下，煎至土豆表面金黃，這樣可以將土豆定型，不僅土豆塊不松散，味道也更加的好
平時(shí)我們都是吃酸辣土豆絲，今天你可以自己在家換一種做法，相信會(huì)讓你愛(ài)上紅燒土豆塊的，大家對(duì)于土豆的做法有什么好的建議和***呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！
