秋冬季吃蘿卜對(duì)身體非常好，今天來(lái)做排骨蘿卜湯，鮮美營(yíng)養(yǎng)，少鹽更健康
By甜醬的小廚房
用料排骨200克白蘿卜1/3根蔥1段生姜1片料酒1勺鹽1茶匙白胡椒粉半茶匙做法步驟1、排骨泡出血水，冷水下鍋，加蔥姜料酒，大火煮8-10分鐘，期間撇去浮沫，煮好的排骨連同排骨水一起掉進(jìn)砂鍋（姜和蔥過(guò)濾掉）備用
2、白蘿卜去皮，擦絲
3、鍋中熱油，加入蘿卜絲炒至斷生、炒出水，這樣蘿卜不會(huì)發(fā)苦
4、把炒好的蘿卜倒入排骨中，如果覺(jué)得水不夠可以根據(jù)實(shí)際情況添加；蓋上蓋子，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燜煮40分鐘
5、關(guān)火加胡椒粉和鹽調(diào)味，撒上蔥花?
排骨的營(yíng)養(yǎng)功效1．補(bǔ)鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
3．補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
4．滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
7．增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
9．滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
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