最近整理冰箱，發(fā)現(xiàn)囤的蝦還挺多的，拿一袋出來(lái)，做一個(gè)老人小孩都喜歡的腰果蝦仁，也感謝太太樂(lè)寄過(guò)來(lái)的鮮雞汁，真的是蒸雞原湯，入味多汁，加一丟丟這道菜就更鮮美了！
By南風(fēng)微醺
用料蝦仁250克熟腰果200克姜3片切絲蒜4瓣切片鹽小半勺（腌制蝦用）鹽適量（蔬菜焯水用）白胡椒粉適量料酒適量黃瓜半根胡蘿卜1根做法步驟1、準(zhǔn)備好食材:黃瓜對(duì)半切開(kāi)后再切厚片，胡蘿卜去皮洗凈對(duì)半切開(kāi)再切厚片，蝦剝好洗凈開(kāi)背瀝干水分備用，熟腰果去皮備用，黃瓜中間的籽挖掉備用
2、蝦仁用小半勺鹽，適量白胡椒抓勻腌制5分鐘左右
3、適量水燒開(kāi)，加入小半勺鹽，一點(diǎn)油，下入胡蘿卜煮熟
4、胡蘿卜快熟的時(shí)候下入黃瓜炒一下水，然后一起撈出瀝干水分備用
5、之前焯蔬菜的水里加入適量料酒燒開(kāi)后下入蝦仁
6、蝦仁焯水大約20秒左右，迅速撈出控干水分備用
7、準(zhǔn)備適量淀粉水，加一點(diǎn)太太樂(lè)鮮雞汁，攪拌均勻備用（忘記拍加入雞汁的畫(huà)面）
8、另起一鍋倒入適量油，下入姜蒜炒出香味
9、下入之前焯水的所有食材，快速翻炒大約40秒左右
10、下入淀粉水勾芡，大約翻炒30秒左右
11、下入腰果仁，翻炒均勻即可出鍋！
12、裝盤(pán)，顏值不錯(cuò)，口感更是不錯(cuò)，這個(gè)菜做年夜菜也是可以的，適量家里的老人小孩！
13、再來(lái)一張，喜歡！
小貼士這是一道快手菜，炒之前把淀粉水啥的都準(zhǔn)備好，就能快速炒好出鍋了！
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)功效1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時(shí)差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
蝦仁的飲食禁忌蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物***腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
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