提到三文魚，大家應(yīng)該都不陌生吧?對(duì)于愛(ài)吃刺身的朋友來(lái)說(shuō)，三文魚和芥末醬油是最般配的。
今天我就跟您分享一道生腌三文魚的做法，非常開(kāi)胃，喜歡吃刺身的朋友不妨試試哦!
用料：
三文魚，洋蔥，檸檬，小米椒，青線椒，大蒜頭，生姜，話梅，白酒，芥末，生抽，糖，水。
做法：
洋蔥切小塊、青線椒和小米椒切成小圈；大蒜、生姜、檸檬切片備用。
檸檬切好以后，需要把里面的檸檬籽摳掉，這樣泡出來(lái)的湯汁才不會(huì)有苦味。
往鍋內(nèi)倒入一小碗量的清水，擠入適量的芥末，攪拌均勻，再放入幾粒話梅，倒入1大勺量的生抽，一小勺的白糖攪拌均勻。將鍋內(nèi)的湯汁燒沸。
等鍋內(nèi)的湯汁燒沸后關(guān)火，放入裝有配菜的碗中，攪拌一下，讓調(diào)料汁里面的配菜先浸泡一下，這樣湯汁味道會(huì)更好。
我買的是整段的三文魚，帶皮帶鱗，所以需要自己去魚皮、去魚骨、魚刺。
將處理好的三文魚切成稍微厚一點(diǎn)的片。大小沒(méi)有固定的，看您自己喜歡多大，就切多大。
將切好的三文魚放入湯汁中浸泡，滴入一些白酒，稍微拌一拌，隨后用保鮮膜封住，放入冰箱冷藏，這樣口感會(huì)更好哦!
等三文魚泡上2小時(shí)左右，這個(gè)三文魚就已經(jīng)很入味了，吃起來(lái)嫩嫩滑滑，有酸有甜有咸有辣的味道，非常的開(kāi)胃，跟我們以往吃的芥末醬油三文魚，味道完全不一樣。如果您也喜歡吃三文魚，可以試試我這種做法哦!
