不是。
如果奶酪棒打開后表面有水珠，但奶酪棒質地和氣味都未發生改變，這屬于正常現象，并不是奶酪棒壞了。這是因為奶酪是由蛋白質鏈組成的，脂肪沉積在其中，而平常奶酪棒都放在冰箱中低溫保存，當奶酪棒從冰箱中拿出之后，由于溫度變化這些蛋白質結構就會松動，脂肪會擴散出來，看起來像奶酪在出水。這屬于正常現象，并不會影響奶酪棒的食用，同時也不會對其營養成分造成影響。
正常的奶酪棒形狀成型，在低溫環境下質地稍微偏硬且表面較干燥，但如果是變質的奶酪棒，其質地會變得比較軟，表面也會變得溫粘粘的。
新鮮的奶酪棒聞起來奶香味十足，讓人聞著就非常有食欲，但如果奶酪棒開始出現發酸、有酒味等情況的話就說明已經變質了。
溫度較高時盡量放冰箱保存。
如果本身溫度比較低的話，直接將奶酪棒室溫保存即可，但在溫度較高的環境下，盡量將氣其放冰箱中低溫保存，因為奶酪棒屬于乳制品，溫度一高很容易融化，這樣會影響食用口感，且高溫環境下奶酪棒很容易滋生細菌而變質。將其放冰箱保存能抑制細菌的滋生，從而能維持奶酪棒的口感和營養。
有。
奶酪棒的原料是牛奶和芝士，但是為了讓奶酪棒的口感更好，同時能延長其保質期，在***時會加入一定的添加劑。過多食用會對健康造成不好的影響，所以在食用奶酪棒時需注意量，另外在購買奶酪棒時盡量選擇添加劑含量少一點的，這樣食用起來會更加健康安全。
