分情況而定。
如果鳳梨切開(kāi)后果肉發(fā)白，果肉質(zhì)地非常硬同時(shí)也沒(méi)有香味的話，就說(shuō)明鳳梨成熟度不夠，這種鳳梨吃起來(lái)口感也不好。
但有些鳳梨本身品種就是白色的，成熟果肉也是白色的，像這種情況就能繼續(xù)食用，雖然果肉看起來(lái)顏色發(fā)白，但吃起來(lái)口感卻香甜多汁。
鳳梨切開(kāi)之后如果發(fā)現(xiàn)沒(méi)熟的話，可以將其切成小塊，然后放在太陽(yáng)下或者是烤箱中曬成果干，在這過(guò)程中鳳梨水分會(huì)慢慢蒸發(fā)，其中糖分也會(huì)慢慢濃縮，口感就會(huì)變甜。或者還可以將沒(méi)熟的鳳梨用來(lái)榨汁，榨汁的時(shí)候可以加入適量糖或者是搭配其他甜一點(diǎn)的水果一起榨，這樣也能讓鳳梨的口感得到改善。
會(huì)。
買回來(lái)的鳳梨如果沒(méi)熟的話，可以將其放一段時(shí)間再吃，在放置的過(guò)程中鳳梨會(huì)慢慢變熟，從而能讓口感變得更甜。可以將沒(méi)熟的鳳梨和已經(jīng)成熟的蘋果、香蕉等水果放在一起，這些成熟的水果放置時(shí)會(huì)釋放乙烯氣體，而這種乙烯氣體能加速鳳梨的成熟。另外還能將鳳梨放在家中較為溫暖的地方，高溫也能加速鳳梨的成熟。
不建議再吃。
正常情況下，新鮮鳳梨聞起來(lái)味道非常香甜，是不會(huì)有酒味的。一旦鳳梨聞起來(lái)開(kāi)始有酒味，就說(shuō)明鳳梨已經(jīng)變質(zhì)了，其酒味是由于鳳梨中的糖分等營(yíng)養(yǎng)成分在無(wú)氧呼吸作用下生成了醇類物質(zhì)所造成的。像這種帶酒味的鳳梨往往還會(huì)有質(zhì)地變軟等情況，是不建議再繼續(xù)食用的，因?yàn)槠淇诟胁⒉缓茫瑺I(yíng)養(yǎng)成分也已經(jīng)大打折扣，同時(shí)還有有害物質(zhì)生成，再繼續(xù)食用對(duì)健康十分的不利。
