喝綠豆湯的好處：
1、清熱消暑
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。喝綠豆湯能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2、抗菌抑菌
綠豆湯對葡萄球菌有抑***用，且綠豆湯中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)有一定程度的抑菌、抗病毒作用。另外綠豆湯中的生物活性物質(zhì)香豆素、生物堿等可以增強免疫力，可以間接發(fā)揮抗菌作用。
3、促進代謝
綠豆湯中的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動，具有重要的促進作用。
