冬天的天氣溫度比較低，人體的運動量相對較少，所以身體的血液循環以及新陳代謝的速度都比較慢，而姜的味道比較辛辣，而且其性質偏溫性，食用后可以增加人體的熱氣，并能促進人體的血液循環和新陳代謝，具有發熱散寒的作用。
姜是屬于熱性的食物，食用后可以增加人體的熱氣，因此對于一些本身體內熱氣過多的人群來說，如果食用過多的話就有可能會出現口干舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛等上火的癥狀，而且也會對人體的腸胃黏膜造成較大的***，所以是不建議食用過多的。
視情況而定。
雖然在民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，但這主要指的是比較適合吃的天氣，并不能說明冬天不能吃姜，夏天不能吃蘿卜。
而且姜也是生活中一種很重要的調味料，主要是用來去除食物的腥味，所以不論是在冬天還是夏天都是可以適量吃一些的，但如果本身體內火氣較大以及有熱性病癥的話，那么暫時是不建議食用的。
不建議空腹吃。
姜的味道辛辣，其中含有大量的姜辣素，食用后會對人體的腸胃黏膜造成較大的***，此時如果空腹食用的話就容易使人體出現燒心、胃痛、反酸、惡心、嘔吐等腸胃不適的癥狀，所以是不適合空腹吃的。
另外，對于一些本身胃酸分泌較多以及患有胃炎、胃潰瘍等腸胃黏膜疾病的人群來說，也建議最好是少吃或不吃姜。
可能是陰虛火旺或者陽氣不足。
姜是屬于一種熱性的食材，食用后可以增加人體的熱氣，如果本身體寒但是吃了姜之后又出現了上火癥狀的話，那么可能是因為本身是屬于陰虛火旺或者陽氣不足的體質。
此時吃生姜的話就有可能會導致體內的熱氣散發不出來，就有可能會出現口干舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛、大便秘結等上火的癥狀。
