微波爐熱菜對身體有害嗎「微波爐熱菜到底對健康有沒有危害」

大家好，相信到目前為止很多朋友對于微波爐熱菜對身體有害嗎和微波爐熱菜到底對健康有沒有危害不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享微波爐熱菜對身體有害嗎相關(guān)的知識點(diǎn)，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

經(jīng)常用微波爐熱飯菜對人體有害嗎

經(jīng)常用微波爐熱飯菜不會(huì)對人體有害。

微波爐加熱的原理，是通過微波輻射來引起食物內(nèi)分子間的摩擦、震蕩，產(chǎn)生熱量，這就好比兩只手摩擦?xí)l(fā)熱一樣。分子間的摩擦叫作內(nèi)摩擦，內(nèi)摩擦每秒鐘會(huì)產(chǎn)生3000多次的振蕩，微波爐的熱量就來自這里。

因此，微波爐加熱只是物理加熱，這種加熱方式本身讓食物從內(nèi)到外變熱，但不會(huì)讓食物產(chǎn)生化學(xué)變化，也就不會(huì)產(chǎn)生所謂的致癌物。

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食物隨著溫度升高到一定程度也會(huì)有分子破裂，因此任何烹飪***都或多或少會(huì)導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的損失，微波烹飪也不例外。

從某種程度上說，與煎、炸、烤等傳統(tǒng)烹飪***相比，微波加熱因時(shí)間較短，某些營養(yǎng)素的損失更少。但是這種烹飪方式也有缺點(diǎn)。由于這種加熱廚具的特性，加熱溫度不好把控，導(dǎo)致微波爐熱菜容易熱不透，味道也相對差一點(diǎn)兒，同時(shí)油太多的食物也不適合用微波爐加熱。

因此，建議用蒸、煮這種中國傳統(tǒng)的烹飪***來加熱食物，不僅更容易安全方便地把食物熱透，而且能夠更好地保留食物的營養(yǎng)成分。

輻射廣泛存在于自然界中，不必如此緊張。微波爐在生產(chǎn)時(shí)已采取屏蔽措施，用金屬內(nèi)膽把微波的輻射屏蔽到人可以完全放心的輻射劑量，只要把微波爐門關(guān)上加熱，保持一定距離就可以安全使用了。但有個(gè)前提，即使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的合格微波爐。

參考鏈接：人民網(wǎng)--食品安全專家：微波爐加熱食品不會(huì)致癌

用微波爐熱飯好嗎有什么危害

微波爐熱飯有一定危害。

危害1：導(dǎo)致食物水分流失

用微波爐熱飯，如果時(shí)間沒設(shè)好，加熱過久，飯菜的水分會(huì)流失。經(jīng)常吃硬米飯，對腸胃不好。所以，不要經(jīng)常呆在辦公室吃微波爐飯菜，應(yīng)出去吃新鮮的飯菜。

危害2：破壞食物營養(yǎng)成分

雖然用微波爐熱飯時(shí)間短，營養(yǎng)成分流失少，但畢竟是二次加熱，食物中的纖維素、礦物質(zhì)會(huì)流失。有專家發(fā)現(xiàn)，大部分用微波爐加熱的食物，營養(yǎng)價(jià)值都降低了。有的食物營養(yǎng)價(jià)值甚至降低了60%-90%。

危害3：影響人的情緒

經(jīng)常吃微波爐食品的人，情緒更容易波動(dòng)，而且注意力無法集中，甚至有可能會(huì)引起記憶力下降，所以，要多加注意。不過，暫時(shí)這一危害還沒有科學(xué)依據(jù)，不用過分擔(dān)心。

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使用禁忌

1、忌用普通塑料容器：熱的食物會(huì)使塑料容器變形，普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。

2、忌用金屬器皿：因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。

3、忌使用封閉容器：加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器，因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。

4、忌用瓶頸窄小的瓶裝食物：就算打開了蓋亦因壓力而膨脹，引致爆炸。

5、忌用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內(nèi)加熱，以免瓶子破裂。

6、凡竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸?fàn)畹牟Ａе破罚灰嗽谖⒉t中使用。

參考資料來源：百度百科-微波爐