農(nóng)歷新年是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)期間親朋團聚、走親訪友，飲食方面少不了大魚大肉。這也給我們的胃腸帶來了“不小的壓力”，特別是一些高油膩、高脂肪等食物非常不利于胃腸道消化，往往引起疾病。那么春節(jié)飲食要注意哪些呢？
合理膳食搭配
春節(jié)期間在選擇食物的時候應葷素搭配，少吃油炸、燒烤類食物，更不要貪圖新鮮去食用野生動物、未考證為食物類的野生植物。應多樣化選擇常用食材，保持肉類、蛋類、蔬菜等均勻，可適量配以水果，滿足人體對營養(yǎng)的需求。
注意飲食規(guī)律
春節(jié)期間各種活動豐富，熬夜、多餐、亂餐情況時有發(fā)生，容易導致胃腸道不適應情況出現(xiàn)，造成胃腸功能紊亂、消化不良等疾病發(fā)生。
避免暴飲暴食
俗話說“吃飯八分飽，不用把醫(yī)找”。春節(jié)期間在豐富食物的視覺效應下，容易讓人產(chǎn)生“飲食興奮”情緒，導致出現(xiàn)暴飲暴食，增加腸胃負擔，特別是食用高脂肪性食物后,更容易引起消化不良，導致腸胃疾病發(fā)生。
保證清潔衛(wèi)生
春節(jié)期間大家往往有預先儲存食物習慣，在采購的時候一定要注意查看食材新鮮度、保質期等，特別是在疫情期間，需采購冷鏈食物的，要查看檢驗檢疫等相關合格證明。同時加上春節(jié)期間每餐準備食量偏多，容易出現(xiàn)食物過剩，長時間放置容易滋生細菌，食用后引發(fā)胃腸疾病。
堅持細嚼慢咽
細嚼慢咽有助于讓食物與消化液更好的融合，更好的被消化和吸收。相反狼吞虎咽的吃飯方式，容易導致體內(nèi)食物堆積，腸胃超負荷，長此以往，容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發(fā)生。
做到低鹽少酒
春節(jié)期間普遍有吃腌肉、臘肉的習俗，一般這類食物中鹽分含量都很高，食鹽的高滲透壓會對胃黏膜造成一定損害。
加上飲酒后酒精對胃腸道黏膜的***，都會引發(fā)一系列的胃腸疾病。過度飲酒，更是會對心腦血管、肝臟等器官造成影響，導致記憶力下降、智力減退，甚至引發(fā)腦血管意外等疾病。因此要控制飲酒量，切忌空腹飲酒；服用某些藥物期間，譬如頭孢類抗菌素，都應嚴格遵守醫(yī)囑，禁止飲酒，以免引發(fā)嚴重反應。
注意特殊人群的飲食安全
每年春節(jié)假期，都會有不少慢性病患者因吃喝不當，病情加重或者急性發(fā)作而就醫(yī)。下面就慢性病患者及老人小孩特殊人群合理飲食簡述一下——
糖尿病患者：注意控制總量和進餐順序，除了按照日常糖尿病飲食基本要求外，注意食物的進餐順序，按照先菜后肉再主食的順序，控制攝入飲食能量不超標。
心血管病患者：飲食要“三低”和“三多”，低脂、低鹽、低糖；多食蔬菜、大豆食品及魚類。
胃腸疾病患者：選擇容易消化的清淡食物，忌辛辣***性食物，忌暴飲暴食，加重腸胃負擔。
痛風患者：飲食要“三忌”和“三多”，一忌飲用肉湯和白酒、啤酒，二忌吃動物內(nèi)臟和海鮮，三忌吃豆類及其制品，減少高嘌呤含量食物的攝入；“三多”指多喝白開水和奶，多吃新鮮水果蔬菜，多吃谷類。
慢性病患者還要堅持每日服藥，戒煙戒酒，規(guī)律作息，適量運動，精神愉悅，提高自身免疫力。
老人小孩：身體抵抗力低的特殊人群飲食應多留意，應選擇較軟或已切碎的食物，進餐過程細嚼慢咽，還要食物既熟又透，不吃剩飯。
來源：山西廣播電視臺
