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雪蓮果的功效與作用：
1、雪蓮果多糖降血糖降血脂：雪蓮果多糖可以降低小鼠餐后血糖，可以增強糖尿病小鼠的耐糖量，對高脂飲食的小鼠具有抑制血脂升高的作用，對高脂血癥也有一定的預防作用，在降血脂的同時還減少了膽固醇對肝臟的損傷。并且對糖尿病小鼠的腎臟、脾臟都有一定程度的保護作用。
2、抗氧化：采用DPPD***對清除自由基的功能影響驗證雪蓮果葉提取物具有抗氧化的作用，而且在一定范圍內，清除自由基的能力和雪蓮果提取物的濃度成正比關系。
3、抑菌作用：采用體外培養的***證明，雪蓮果有效成分對金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、大腸桿菌、馬拉色菌都有一定的抑***用。
4、雪蓮果可以做成飲料、果脯、果酒，也可做成果醬，與奶粉等為原材料，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為發酵劑做成發酵乳，促進胃腸道的蠕動，幫助消化。雪蓮果還具有促進腸道蠕動，潤腸通便的作用，所以便秘的患者也可以食用。可以將雪蓮果葉做成保健茶，在寒冷的冬天也同樣可以服用。
5、雪蓮果含有豐富的維生素E，所以可以抗氧化，起到美容養顏的作用。
擴展資料：
雪蓮果的果寡糖含量是干物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
果寡糖具有：進消化，調理胃腸道；是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子；調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病；通便、防治下痢；降火清毒、防治面皰、暗瘡；提高免疫力的功效。
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
參考資料來源：百度百科-雪蓮果
參考資料來源：鳳凰網-雪蓮果的功效與作用及營養價值
雪蓮果又叫菊薯，是一種薯類食品。它和雪蓮花是兩個完全不同的植物，雪蓮果和雪蓮花并不是一種植物，是完全不同的。
第一，雪蓮果它具有排毒清腸的效果，這是由于雪蓮果當中的有效物質，能夠清理腸道，把腸道的垃圾及時的排出，使大腸保持一個健康的環境。
第二，雪蓮果它能夠降低血糖。雖然雪蓮果它有一定的甜味，但是雪蓮果里面，含有特殊的酶，能有效地控制血糖，所以糖尿病人可以適量地食用。
第三，雪蓮果它能夠增強機體的免疫力，因為雪蓮果當中，含有人體所必需的氨基酸等多種礦物質，和一些微量元素，經常食用以后，人體的各種的營養成分，都比較充足，能夠增強人的抵抗力。
第四，雪蓮果有調經止血的作用，所以對女性的月經不調有很好的作用。
雪蓮果它作用是多方面的，但是作為一個水果，我們食用也是要適量的，要多種水果同時食用，才能夠更完善地補充各種營養物質。雪蓮果可生食、炒食、煮食，適合與胡蘿卜或火龍果同食，蒸燉做湯也是不錯的選擇，還可清洗后直接生食。但需要注意的是，雪蓮果不宜一次性大量食用，否則可能引起輕度腹瀉，正確吃法是適量或少量食用，不宜與雞蛋、牛奶同食。雪蓮果是高過敏風險的食物，首次食用者要注意有無過敏情況，如果少量進食后出現皮疹、瘙癢等癥狀，應立即停止進食，如癥狀不緩解及時就診。
雪蓮果，實際食用的是塊根。
食療
雪蓮果可以做成飲料、果脯、果酒，也可做成果醬，與奶粉等為原材料，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為發酵劑做成發酵乳，促進胃腸道的蠕動，幫助消化。雪蓮果葉***成葉保健茶。雪蓮果含有豐富的維生素E，所以可以抗氧化，起到美容養顏的作用。雪蓮果還具有促進腸道蠕動，潤腸通便的作用，所以便秘的患者也可以食用。可以將雪蓮果葉做成保健茶，在寒冷的冬天也同樣可以服用。
經濟
可利用雪蓮葉的清咽作用，將雪蓮果、胖大海、合歡花、柴胡做成清咽含片。
雪蓮果，是菊科離苞果屬植物。
雪蓮果莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2至3米。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25至30厘米、寬15至20厘米，葉柄長7至12厘米。頭狀花序簇生于莖頂，花盤3至6，舌狀花、黃色。瘦果。須根系，分布于耕層5至30厘米。塊根紡錘形。塊莖著生于根莖部，不規則形，表皮粉紅色。
生長環境
雪蓮果特耐強光，喜中低溫，忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區都能生長。生長適溫5至25℃，最適氣溫10至20℃，相對濕度80至85%。塊莖（即種薯）在播種后約2個月萌發，溫度高于16℃時，塊根開始膨大，20至25℃時進入膨大高峰期。不耐寒，遇霜凍地上莖***，塊根在0℃以下不易受凍。因此，適宜在低緯度、海拔約1000米、常年云霧繚繞的溫涼山區生長。
分布范圍
原產于從智利中北部到秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。我國云南（昆明嵩明縣）、福建（泉州德化縣、永泰縣伏口鄉）、貴州（威寧、甕安、永泰、羅甸、貴陽永樂鄉、六盤水）、四川（西昌攀西地區）、湖南、湖北（恩施市、建始縣、宣恩縣）、陜西（麟游縣）、河南（鄭州）、山東、河北、臺、海南、天津、遼寧大連等地都有引種栽培。
1、潤腸通便。雪蓮果能夠促進消化，調理腸胃，調節腸道菌群，有一些食療效果，適合便秘人群食用。
2、滋養皮膚。雪蓮果具有很好美容養顏的功能，這也與大部分的水果相似，可以很好補充水分，滋養肌膚。
3、控制血糖。雪蓮果雖然吃起來很甜但是含有的是果寡糖，糖尿病患者也能食用，而且熱量并不是很高，適合肥胖，三高患者可以適量食用。
4、清熱解毒。雪蓮果能夠幫助身體退火，排毒，能夠幫助祛除斑痘，如果您是上火生痘的話，生吃雪蓮果可以得到很好的改善這一癥狀。
雪蓮果，又名菊薯、雪蓮薯、地參果、神果等，屬菊科，原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，已有500年歷史。雪蓮果的功效與作用主要包括以下五點：
1、幫助消化，潤腸通便
雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，能促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。神妙之處還在于它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
2、調理血液
雪蓮果能幫助降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
3、降火清毒
雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。
4、提高免疫力
雪蓮果含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力;有強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。
5、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石癥的發生。
1、雪蓮果多糖降血糖降血脂：雪蓮果多糖可以降低小鼠餐后血糖，可以增強糖尿病小鼠的耐糖量，對高脂飲食的小鼠具有抑制血脂升高的作用，對高脂血癥也有一定的預防作用，在降血脂的同時還減少了膽固醇對肝臟的損傷。并且對糖尿病小鼠的腎臟、脾臟都有一定程度的保護作用。
2、抗氧化：采用DPPD***對清除自由基的功能影響驗證雪蓮果葉提取物具有抗氧化的作用，而且在一定范圍內，清除自由基的能力和雪蓮果提取物的濃度成正比關系。
3、抑菌作用：采用體外培養的***證明，雪蓮果有效成分對金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、大腸桿菌、馬拉色菌都有一定的抑***用。
擴展資料
生長環境：
雪蓮果特耐強光，喜中低溫，忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區都能生長。生長適溫5-25℃，最適氣溫10-20℃，相對濕度80-85%。塊莖（即種薯）在播種后約2個月萌發，溫度高于16℃時，塊根開始膨大，20-25℃時進入膨大高峰期。
不耐寒，遇霜凍地上莖枯死，塊根在0℃以下不易受凍。因此，適宜在低緯度、海拔約1000米、常年云霧繚繞的溫涼山區生長。
參考資料來源：百度百科-雪蓮果
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