導讀：今天是大年初七，是我們?nèi)祟惞餐纳眨谶@美好的日子里，有傳統(tǒng)的四大美食，你吃了嗎？四大美食寓意非常深遠，人壽年豐福滿堂，平平安安又一年！
今天是大年初七，傳統(tǒng)的“人慶節(jié)”，也叫人日節(jié)，就是“人民安之”的節(jié)日。傳說女媧創(chuàng)造了人類，就是選擇了大年初七。因此大年初七習俗非常多，但是美食才是習俗的重點，食之健康又平安，祈禱人壽年豐，吉祥如意！
為什么選擇大年初七為“人慶節(jié)”呢？
習俗中正月初一至初六，為六畜日，分別為一雞、二犬、三豬、四羊、五牛、六馬，第七天為人日。據(jù)《荊楚歲時記》記載，“正旦，畫雞于門，七日貼人于帳”。也就是傳說大年初七創(chuàng)造了人類，是以女王的形象捏出來的。民俗中大年初七就成為了人類的生日。
女媧大年初七創(chuàng)造了人類，主要是在前6天分別創(chuàng)造了家禽家畜和糧食，有了最基礎(chǔ)的食物做保障。創(chuàng)世女神女媧化生萬物，每天至少能創(chuàng)造出七十樣東西，開世造物，因此被稱為大地之母。她是古老相傳的大母神。
傳說中，女媧之所以在大年初七創(chuàng)造人類，古人認為“七”是一個復生之數(shù)。比如人去世以后，選擇每隔7天要祭拜一次，七七四十九天為“滿七”，似乎就是預言了人再次重生。所以在農(nóng)村最重要的是人去世之后，前“五七”上墳是最重要的祭拜活動。
7這個數(shù)字在人們生活中應用非常的廣泛，從1~7就是一輪回。比如一周有7天的時間，周而復始，永不停止。醫(yī)院里給病人看病，一個療程一般為7天，7個療程基本上就能夠康復。七上八下，即七為上位，八為下位。所以大年初七定為人類的生日，寓意人類無限制的繁衍，子子孫孫，無窮無盡也。
既然大年初七是人類共同的生日，那么過生日肯定要有好吃的來慶生了。所以傳統(tǒng)的習俗中，大年初七切記“一忌四吃”，指的是什么？
一忌四吃
一忌：不要打罵孩子。大年初七是人出生的日子，也就是我們所說的生日。孩子是剛出生的太陽，要好好的教育，耐心的說服，千萬不要打罵。
四吃：1、大年初七要吃面條
大年初七是人的生日，我們傳統(tǒng)習慣必須吃面條，面條被稱作為長壽面，寓意生命長久如南山不老松。
長壽面的解釋***有兩種：一是長壽面，因為腸系能夠纏住人的腿，拖住時間慢走，這樣就延長了人的生命。所以生日吃的面條稱之為長壽面。
二是長壽面，又被叫做拉魂面。由于過年期間人們不愿意干活，好多人玩瘋了，忘記了干活，又顯得比較懶。用長壽面來拉回人的魂，回到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當中，準備春耕春種。
2、大年初七要喝七寶羹
七寶羹就是7種蔬菜熬成的菜湯，各個地方的******不同，但大部分是春季節(jié)的蔬菜。在我們這里7種蔬菜，分別為芹菜、菠菜、芥菜、蘿卜、大蔥、大蒜和韭菜。
每種蔬菜都有各自的寓意，比如芹菜寓意勤勞，大蒜寓意精打細算，韭菜寓意長壽，大蔥寓意聰明等。
七寶羹湯不但營養(yǎng)價值豐富，人喝了以后補了營養(yǎng)，順應了季節(jié)，還去除了寒氣，對人身體健康是很有好處的。
3、大年初七吃煎餅
大年初七有吃煎餅的習俗。事件并必須當天攤出的煎餅最好吃熱乎乎的，煎餅是山東人的最愛。大蔥蘸醬卷煎餅是全國出名的小吃方便快捷，吃飽了還能耐饑餓。
攤煎餅需要架起鐵熬子，然后面粥放在上面攤煎餅，煎餅一般都是圓的，預示著生活圓圓滿滿。當然現(xiàn)在的煎餅品種非常的多，有的逐漸形成了烙餅式的攤煎餅。攤煎餅有熏天的意思，因為燒起火來煙熏火燎，增加了節(jié)日的氣氛。
記得小的時候，母親大年初七攤煎餅，崗攤出來煎餅非常的香，有時母親都攤不上我們幾個小孩子吃。圍在攤煎餅的周圍也非常的暖和，畢竟大年初七還是非常寒冷的。
所以大年初七吃煎餅，預示著風調(diào)雨順，五谷豐登，日子過得圓圓滿滿，幸福美滿。
4、大年初七“撈魚生”
北方人吃了煎餅過人日節(jié)，南方人當然也有自己的過節(jié)的美食。大年初七就有“撈魚生”的說法。其實這種撈魚生的吃法，就是漁民過人日節(jié)的慶祝方式。這就是各個地方的習俗不一樣，以及美食的原材料不一樣，所以吃的東西也不一樣。
“撈魚生”是以生魚為原材料，再配上作料、醬料，將所有東西都倒在大盤子里，弄成一個大雜燴。一家人圍坐在一起，圍著那一個大盤子，并拿著筷子“撈魚生”，嘴里喊著：“撈啊，撈啊，發(fā)啊，發(fā)啊！”意思就是說漁民一直在撈魚，撈的魚多了就發(fā)財了。
年前有一個漁民到東海里捕魚一網(wǎng)逮了4000多斤的大黃魚，那一網(wǎng)大黃魚共拍賣了976萬元。可以說那個船老板發(fā)財了，所以撈魚如果時機好，還是非常賺錢的，比種地要強多了，只是風險大。
“撈魚生”讓大家在一起，團團圓圓痛痛快快地過一個大年初七，畢竟過了初七以后，漁民就開始下海捕魚。也寓意著出海平安，生活順順利利，事業(yè)步步高升，新年更吉祥。
總之，大年初七是傳統(tǒng)的人日，我們?nèi)祟惞餐纳眨屓藗兌酶卸鳎蒙顏碇灰祝皶r地孝順父母。否則，子欲孝而親不在，那才是人生最大的悲哀！
在這美好的日子里，當然缺少不了美食，由于南北風俗不同，美食也是不一樣的。不過大部分地方，在大年初七基本上都是“吃煎餅、七寶羹、面條和撈魚生”四大樣的美食慶祝人的生日，寓意人壽年豐福滿堂，風調(diào)雨順，平平安安又一年。
今天是大年初七，四大傳統(tǒng)得美食，你吃了嗎？
